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低脂高蛋白的虾仁冬瓜

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Wannana

近来在减肥,要求高蛋白低脂肪,虾和冬瓜是首选啊~

用料

冬瓜

700克

虾仁

20只

1匙

料酒

1勺

淀粉

1.5匙

生抽

2勺

老抽

1/3勺

胡椒粉

适量

小葱

2根

低脂高蛋白的虾仁冬瓜的做法

虾仁去虾线,洗净沥干净水,放进碗中,加入淀粉、半匙盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌制10~15分钟

冬瓜去皮切2cm小块(对照好烧)。坐锅烧半锅水。

葱切葱花

水开后把冬瓜焯水,这样好熟,后续跟虾仁炒时不至于为了炒软冬瓜把虾仁炒老了。

冬瓜边缘有水透色就差不多了。

另一个锅,大年夜火热锅倒油,油温6成热,下葱花爆喷鼻。

下腌制好的虾仁,炒40秒,变白即可

加入焯好沥水的冬瓜,翻炒几下后加剩下的半匙盐、生抽和老抽,吵到上色平均后,加50ml水(着实没这么正确,想汤拌饭就多加点呗),大年夜火收汤

齐活出锅。我是带去公司吃的,以是直接放饭盒里的。美不雅其次,不饿肚子是重点

小贴士

我感觉冬瓜焯水还挺紧张的,后续好炒也好入味。

虾仁也可以加个蛋清,会更有嚼劲。

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